快手小甜点：焦糖香蕉

周四是一周中我最喜欢的日子。

以前是周五。但周四到了周五还会远吗？所以周四成了新宠。

估计很快周三就会上位了。

到了周四晚上，自己就想先给自己放假了。晚饭煮了一大锅美式鸡汤面，荤素搭配主食都有了，健康美味还省事儿。

晚饭吃那么健康，饭后得补偿点儿甜点！

什么甜点做起来容易，又不需要等，好吃且吃完了还没罪恶感呢？

目前除了这款焦糖香蕉我还真没想出其它点子来。

十五分钟，现做现吃的甜点，明天还是曾经最爱的周五，多么幸福！快来试试吧！

原料：

• 四根香蕉，最好是刚熟还比较硬朗的；熟过了的经不住如下步骤会毁容，建议拿去烤香蕉年糕

• 两大勺(tablespoons)黄油

• 四大勺红糖，没有红糖白糖也可，喜欢甜可酌情多加

• 一小勺(teaspoon)肉桂粉，不喜可省略

步骤：

1. 香蕉去皮，纵向剖开；太难可以切段儿，大约2厘米宽即可

2. 平底煎锅，开中火，下黄油融化

3. 将香蕉平面朝下，单层排在锅里

4. 均匀地把糖和肉桂粉撒在锅中

5. 继续中小火煎至糖融化，起泡，颜色变深，也就是呈焦糖色即可，大约五分钟

6. 起锅，装盘，开吃！

后记：

煎熟后的香蕉酸味更突出，再加上软糯的口感和焦糖相得益彰；淡淡的肉桂香气在寒冷的晚上分外治愈！

焦糖香蕉本身就是很实在的甜点啦，但学有余力的来点儿冰淇凌也不错！或者搭配曲奇，早餐华夫饼或松饼就更高大上了！

这款甜点的灵感来自于一种起源于新奥尔良的美国甜点：香蕉福斯特(Banana Foster)，也有翻译称”火烧香蕉“。原做法用煮熟的香蕉和黄油，红糖和朗姆酒调味制成，在餐厅一般会配上冰激凌或者可丽饼，倒上朗姆酒以后用酒精灯点燃煮到火焰熄灭为止。但餐厅调制的酱料用糖量也让人叹为观止。

所以，还是焦糖香蕉更适合在周四晚上做给全家吃！